Comment East of England Co-op allie IA et étiquettes électroniques Pricer pour sauver 1,8 million de repas
Partenaires en innovation
East of England Co-op est l’un des plus grands détaillants indépendants du Royaume-Uni, fort de 180 ans de valeurs axées sur la communauté et d’une philosophie « la technologie avant tout ». Alors que la coopérative travaillait déjà avec Retail Insight pour gérer les prévisions de démarques, la solution reposait à l’origine sur des étiquettes papier, un processus manuel et lent.
La véritable avancée a été le déploiement à l’échelle de l’ensemble du réseau des étiquettes électroniques Pricer (ESL), qui a entièrement numérisé le processus.
En intégrant directement l’IA de Retail Insight à la nouvelle infrastructure numérique, l’entreprise a comblé le fossé entre l’analyse basée sur les données et l’exécution en temps réel au niveau des rayons. Cette approche combinée — alliant la tarification automatisée à la gestion dynamique des pertes — a permis une transformation révolutionnaire, visant un gain d’efficacité annuel total de 1 million de livres sterling dès la première année.
La réalité de la « ruée » dans le commerce de détail
Dans le secteur de l’alimentation, le gaspillage alimentaire représente une triple menace. L’« ancien monde » des démarques manuelles se caractérisait souvent par un travail fastidieux et répétitif, où les collaborateurs peinaient à apposer des étiquettes papier et où les clients étaient confrontés à des inexactitudes de prix.
Cette approche manuelle reposait sur des imprimantes physiques pour produire des autocollants de démarque — un processus qui créait des frictions importantes dans les opérations quotidiennes.
« Une demi-heure peut faire la différence entre un produit qui finit à la poubelle et un produit qui rentre chez quelqu’un pour aider cette personne à préparer un repas sain et nutritif pour sa famille. »
— Alex Considine Tong, directeur des produits chez Retail Insight
L’infrastructure : le fondement du changement
La mise en place de 500 000 étiquettes électroniques Pricer (ESL) dans 125 magasins a constitué le fondement de cette transformation. Ce système utilise une technologie de transmission par lumière pour garantir la flexibilité du magasin sans surcharger le réseau Wi-Fi.
« Ces appareils fonctionnent par transmission lumineuse, ce qui signifie que nous n’avons pas besoin d’ajouter encore plus d’appareils à notre réseau Wi-Fi. C’est un système totalement indépendant, ce qui le rend également beaucoup plus résilient. »
— Rob Smith, responsable technologique, East of England Co-op
Pour East of England Co-op, cette infrastructure permet une mise à jour des prix totalement transparente, tant pour le personnel que pour les clients, et s’inscrit ainsi dans sa vision globale d’une exploitation durable de ses magasins.
La solution : l’intelligence en action
En intégrant directement l’IAde Retail Insight d’ (Waste Insight) à la plateforme ESL de Pricer, la coopérative a remplacé la vérification fastidieuse des dates par une automatisation de précision.
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Lorsque l’IA identifie un article dont la date de péremption approche, le collaborateur n’a plus besoin de fouiller dans les rayons.
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Grâce à cette intégration, il lui suffit d’appuyer sur un bouton dans l’application pour déclencher un flash sur l’ESL Pricer, indiquant ainsi l’emplacement précis du produit.
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L’IA calcule un « prix de déstockage optimal » conçu pour garantir une vente rapide de l’article tout en offrant un bon rapport qualité-prix au client.
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Dès qu’un collaborateur confirme la remise sur son terminal portable, le message est envoyé directement au bord du rayon et le prix est mis à jour automatiquement.
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Cette mise à jour instantanée garantit une précision totale des prix, mettant ainsi fin aux réclamations des clients qui étaient auparavant monnaie courante avec les systèmes manuels sur papier.
« Nos collaborateurs nous disent que les lumières qui clignotent sur les étiquettes leur sont très, très utiles pour localiser le produit en rayon… tout fonctionne parfaitement, sans aucun accroc. »
— Rob Smith, responsable technologique, East of England Co-op
Résultats : une innovation axée sur les objectifs
Dès la première année, ce partenariat a fait de la durabilité une réalité mesurable :
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1,8 million de repas sauvés: transformer des déchets potentiels en repas nutritifs pour les familles.
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2 000 tonnes de déchets évitées: détourner d’énormes quantités de produits des décharges.
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1 million de livres sterling d’économies liées à l’efficacité: un objectif important d’économie de main-d’œuvre atteint grâce à la suppression de la distribution manuelle des tickets.
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Clarté opérationnelle: les nouveaux magasins fonctionnent désormais sans aucune impression d’étiquettes en magasin, créant ainsi un environnement de vente au détail sans papier.
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