1,8 milioni di pasti salvati: come East of England Co-op ha scalato la sostenibilità con Retail Insight e Pricer
Partner nell’innovazione
La East of England Co-op è uno dei più grandi rivenditori indipendenti del Regno Unito, fondata su 180 anni di valori incentrati sulla comunità e su una filosofia che mette la tecnologia al primo posto. Sebbene la Co-op collaborasse già con Retail Insight per gestire le previsioni sui ribassi, la soluzione originariamente si basava su etichette cartacee manuali e lente.
La vera svolta è arrivata con l’implementazione su tutta la rete delle etichette elettroniche Pricer (ESL), che hanno completamente digitalizzato il processo.
Integrando l’intelligenza artificiale di Retail Insight direttamente con la nuova infrastruttura digitale, hanno colmato il divario tra l’analisi basata sui dati e l’esecuzione in tempo reale a livello di scaffale. Questo approccio combinato — che unisce la determinazione automatica dei prezzi alla gestione dinamica degli sprechi — ha portato a una trasformazione rivoluzionaria, con l’obiettivo di raggiungere un enorme risparmio annuo in termini di efficienza pari a 1 milione di sterline già nel primo anno.
La realtà della “fretta” nel commercio al dettaglio
Nel settore alimentare, lo spreco alimentare rappresenta una triplice minaccia. Il “vecchio mondo” dei ribassi manuali era spesso caratterizzato da un lavoro noioso e ripetitivo, in cui i colleghi facevano fatica con le etichette cartacee e i clienti dovevano fare i conti con imprecisioni nei prezzi.
Questo approccio manuale si basava su stampanti fisiche per la produzione di adesivi di ribasso — un processo che creava notevoli attriti nelle operazioni quotidiane.
“Una differenza di mezz’ora può determinare se un prodotto finisca nel cestino o venga portato a casa per aiutare qualcuno a preparare un pasto sano e nutriente per la propria famiglia.”
— Alex Considine Tong, Chief Product Officer, Retail Insight
L’infrastruttura: le basi per il cambiamento
La base di questa trasformazione è stata l’implementazione di 500.000 dispositivi ESL Pricer in 125 negozi. Questo sistema utilizza una tecnologia di trasmissione basata sulla luce per garantire che il negozio rimanga agile senza sovraccaricare la rete Wi-Fi.
«Questi dispositivi funzionano tramite trasmissione ottica, il che significa che non dobbiamo aggiungere ulteriori dispositivi alla nostra rete Wi-Fi. È un sistema completamente separato, il che lo rende anche molto più resiliente».
— Rob Smith, Responsabile Tecnologico, East of England Co-op
Per la East of England Co-op, questa infrastruttura consente di effettuare aggiornamenti dei prezzi in modo del tutto trasparente sia per il personale che per i clienti, sostenendo la sua visione più ampia di gestione sostenibile dei punti vendita.
La soluzione: l’intelligenza in azione
Integrando l’intelligenza artificiale (Waste Insight)di Retail Insight di direttamente con la piattaforma ESL di Pricer, la Co-op ha sostituito il laborioso controllo manuale delle date con un’automazione di precisione.
-
Quando l’IA identifica un articolo in scadenza, il collega non deve più cercare sullo scaffale.
-
Grazie all’integrazione, basta premere un pulsante nell’app per attivare un lampeggio sull’ESL di Pricer che segnala la posizione esatta del prodotto.
-
L'IA calcola un "prezzo di ribasso ottimale" studiato per garantire che l'articolo venga venduto rapidamente, offrendo al contempo un valore aggiunto al cliente.
-
Una volta che un addetto conferma lo sconto sul proprio dispositivo portatile, il messaggio viene inviato direttamente al bordo dello scaffale e il prezzo si aggiorna automaticamente.
-
Questo aggiornamento istantaneo garantisce il mantenimento di una precisione totale nei prezzi, risolvendo i reclami dei clienti che in precedenza affliggevano i sistemi manuali cartacei.
“I nostri colleghi ci dicono che le luci che lampeggiano sui cartellini sono davvero molto utili per individuare il prodotto sullo scaffale... il tutto funziona alla perfezione, senza intoppi.”
— Rob Smith, Responsabile Tecnologico, East of England Co-op
Risultati: innovazione orientata agli obiettivi
Già nel primo anno, questa partnership ha trasformato la sostenibilità in una realtà misurabile:
-
1,8 milioni di pasti salvati: trasformando potenziali rifiuti in pasti nutrienti per le famiglie.
-
2.000 tonnellate di rifiuti evitati: deviare enormi quantità di prodotti agricoli dalle discariche.
-
1 milione di sterline di risparmi grazie all’efficienza: un significativo obiettivo di risparmio di manodopera raggiunto eliminando la necessità della distribuzione manuale dei scontrini.
-
Chiarezza operativa: i nuovi punti vendita operano ora senza alcuna stampa di etichette in negozio, creando un ambiente di vendita al dettaglio senza carta.
Vuoi scoprire come ridurre lo spreco alimentare in negozio con la tecnologia giusta?